GreenWhale蛋笨是你唸著倒

餐廳名稱：勝田日式豬排專門店
地址：台北市松山區慶城街8號2樓(捷運南京東路站出口)
電話：02-27190665
營業時間：平日上午11:00-14:00；晚上17:00-21:00
　　　　　假日 11:00-21:00 
價位範圍：套餐約250~350元，須加10%服務費
　　　　　續醬料要另外加錢

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2007.10.10

國慶日忙碌的找著未來落腳的地方
奔走了一天
翩翩來到勝田


位於捷運南京東路站出口
兄弟飯店後方的廣場
大概由於這天國慶施放煙火
用餐時段人煙顯的有些稀少和冷清




服務生為我們保留了窗邊的座位
恰巧能往下望見廣場來去的人車
店內以紅色和偏暗的燈光為基調
放上一大面鏡子為略小的店坪數製造空間感






勝田的套餐分為和風御膳和特製御膳，後者比前者多了80元的價差
和風御膳︰和風生菜沙拉、飲料、冰淇淋/涼菓子擇一
特製御膳︰海藻沙拉、飲料、日式烤布丁


這天我點了腰內肉豬排(大份) - 和風御膳的組合，共計300元(另加10%服務費)
友人則點了起司豬排 - 特製御膳的組合，同樣是300元(另加10%服務費)
日式炸豬排的部分提供「咖哩醬」、「味噌醬」、「蘿蔔泥」三種選擇。


 沙拉

和風御膳的沙拉就是普通的和風沙拉
內容物為美生菜、紫高麗菜絲及玉米粒
淋上清爽酸甜微鹹的和風醬汁
其實沒有驚艷之處。




特製御膳的海藻沙拉
以煙燻鮭魚搭配生菜
色彩上比和風沙拉鮮豔一點
不過據友人表示還是蠻普通的。




 腰內肉豬排

以一托盤呈裝豬排、白飯、湯品、醬料(我選的是蘿蔔泥)及醬菜
大份炸豬排果然份量十足
鐵網上居然放著兩塊炸豬排
看到第一眼有驚喜的感覺!!
吃到最後有...撐到快吐的驚嚇...


- 豬排

以豬排的水準來說
勝田掛上日式豬排專門店是很名副其實的!
麵衣紮實不會輕易和豬肉演出生離死別
油炸掌控功力深厚，酥脆不油膩
即使到最後，一口咬下仍然有咖滋咖滋的酥脆聲音


此外肉的厚度一點也不小氣，加上麵衣紮實
肉汁都乖乖的鎖在豬排裡，吃起來多汁鮮嫩
完全沒有肉嚐起來太乾太老的問題。


- 高麗菜絲

高麗菜絲相形之下顯的遜色
完全襯托不了豬排的鋒芒
水分不夠，甘甜度不好
沒有達到幫助解膩的效果
我選的醬料是比較清爽的蘿蔔泥
如果換成咖哩醬或味噌醬，我想可能會更加口乾舌燥


- 沾醬

豬排沾醬的部分還附上一小包芥末
一眼看到時有些傻眼
餐廳裡怎麼會看到速食店才會出現的醬料包?
雖然是比擺在桌上衛生，不過總覺得好像不太符合調性
芥末可以搭配桌上的辛醬或甜醬一起調勻
芥末味道還OK也不嗆鼻，豬排沾著吃還蠻對味的。


- 白飯

白飯很基本的沒有出什麼差錯
不會過黏過濕，也不會太乾太硬
唯一的缺點，大概就是飯溫不夠熱
空調一吹，真的有吃冷飯的感覺


- 醬菜

醃蘿蔔和少許牛蒡絲
只能說...和豬排很不對味
醃製的太甜
如果換成酸甜的爽脆小黃瓜片應該會更搭
也能幫助解膩


- 湯品

海帶味噌湯
有些偏鹹的平庸之作






 起司豬排

端上來氣勢就輸炸豬排一大截
因為陣仗比較小一點XD
半圓形的托盤上就只放著起司豬排、湯品、醬菜和刀叉


起司豬排是要自己切開感受起司流出的瞬間
一旁的醬料是咖哩醬
偏甜的日式溫潤咖哩，味道夠但不會辣
豬排裡頭的起司則有不夠濃郁的問題
吃不到起司的香氣
如果能更有"牽絲"的感覺，我想應該會更吸引人吧?






 飲料及甜點

飲料部份點的都是熱紅茶
所以一併送上糖罐
涼菓子以塑膠葉包覆
裡頭包的是紅豆餡
一口就KO的大小
口感普通但是份量讓人有莫名的空虛感...囧


烤布蕾看起來還可以
吃起來卻心酸的可以
因為多花了80元點特製御膳居然換來這種爛甜點XDDD
上面的焦糖硬到可以拿來殺人了
好不容易戳破焦糖後
裡頭的布丁水分過多
濕濕水水的沒有布丁應有的緊緻綿密
失敗的作品。

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來到勝田用餐
千萬不要對勝田炸豬排以外的食物有多餘的期望
它的招牌就是好吃的日式炸豬排，這無庸置疑
我也很肯定炸豬排的確好吃~
嗜肉人士就大力給他點大份的下去!!


不過如果為了升級更好的套餐多花錢
那就絕對不值得了
特別是為了那麼難吃的烤布蕾...
不誇張，統一布丁比它好吃一百倍
吃完掏錢保證心酸


就我個人而言
不會有想一去再去的衝動
我想還是能找到全方位都能一致些的日式豬排店
如果除了主餐以外，其他餐點的落差太大
其實還是挺破壞食用興致
這類的餐廳，進步的空間真的還很大。