GreenWhale蛋笨是你唸著倒

餐廳名稱：樂麵屋
地址：台北市永康街10巷7號
電話：02-23951787(不接受電話訂位，當日現場預約排隊)
營業時間：上午11:30~晚上22:00
價位範圍：飯類$75~$150　拉麵$160~$270

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2007.10.16

自從今年五月中旬初次造訪樂麵屋後
陸陸續續去了四次
雖然四次都是點完全不同的料理
其品質之穩定卻令人咋舌
真的令人可以放心的向朋友推薦!!
之前早已寫過樂麵屋，如有興趣歡迎點閱 → 點我點我


10月中旬第三次前去樂麵屋用餐
這次吃了前兩次都未點過的飯類


 芥末叉燒飯(大) - $150 附豚骨湯

滿滿的叉燒肉、蛋絲、筍乾覆蓋了碗面
灑上蔥花，放上五片酥脆海苔
最後淋上樂麵屋自製的和風芥末美奶茲。



叉燒並非完整的一片
而是弄碎的叉燒肉
搭著散發芥末香氣的美奶茲著實對味!!
不會顯的太甜膩，反而有股清爽卻又濃郁的衝突


米飯粒粒分明，晶瑩飽滿
富有彈性和適度的水份
唯一可惜的是飯溫不夠，空調下很快就成了涼飯。


而附上的豚骨湯上飄著滿滿的青蔥和白芝麻
香氣十足但不及豚骨拉麵湯頭的濃郁
看來要享受一流濃郁湯頭，還是得點拉麵才能滿足啊!!






 原味叉燒飯(小) - $75

相較於芥末叉燒飯
原味叉燒飯失色了許多
由於少了和風芥末美奶滋的風味
味道更加清淡
加上飯上的叉燒肉汁並不多
倘若是重口味人士，恐怕會覺得食之無味


建議到樂麵屋如果想用飯
點芥末叉燒飯會滿意許多
當然，樂麵屋的原味豚骨拉麵在我心中才是王道!







2007.11.1

第四次造訪樂麵屋
由於上次光顧Rice Cafe真是大失所望
特地又到樂麵屋撫慰一下受創的心靈 XD


此次目標是樂麵屋的新產品 - 番茄豚骨沾麵
雖說是爲炎炎夏日推出，但既然沒吃過就是要不管三七二十一嚐試看看!!
有別於樂麵屋一般的拉麵選擇單
沾麵要使用另外一小張選擇單
由於不可加麵，一開始就必須選定麵量
除了單子上的三種選項外，也可自行填寫1.5倍麵量

1.少一點麵 (與拉麵麵量相同)
2.中等 (日本一般沾麵份量，約為拉麵的2倍麵量)
3.多一點麵 (約為拉麵的3倍麵量)



填完了選擇單
看看桌上的擺設沒什麼變化
卻多了一張寫著請勿將選擇單挪作他用的紙卡
看來可能有些搗蛋的客人拿著桌上的紙筆玩起OOXX的井字遊戲了 XD
今天添上的麥茶，也不知怎麼著有股苦味?





由於沾麵的製作時間較長
先上桌的是友人點的叉燒醬油豚骨拉麵

 叉燒醬油豚骨拉麵 - NT $190

比起原味豚骨拉麵
醬油豚骨的湯頭清淡了許多
從顏色淺了許多就看的出來
沒有濃郁香鹹的味蕾刺激
而是清淡薄鹽的溫和湯頭




和原味豚骨拉麵一樣的食材內容
也包括了我超愛的酥脆芥末炸海苔
紅蘿蔔絲、豆芽菜、蔥花、筍乾、半顆糖心蛋和粉嫩色澤的整片叉燒肉
不過似乎少了鮮綠爽口的日本水菜?


友人和我都一致認為
還是原味豚骨拉麵最令人回味無窮阿~
畢竟那是只吃一次就讓我們上癮的罪魁禍首。







 番茄豚骨沾麵 - NT$230

終於輪到我的目標物上場了!!
一麵二吃是它的特色
除了一開始的涼麵沾熱醬
享用完涼麵還可以加熱湯和飯
此時又搖身一變為風味與眾不同的茶泡飯





一上桌就見好大的陣仗
蒜片、日本水菜、筍乾、半顆糖心蛋和一片叉燒覆蓋著涼麵
一旁放著四片略有厚度的海苔
既然寫著「冰火」發売
這些配菜全是冷的，包括糖心蛋
只有沾醬是熱的。


紅通通滿佈蔥花和白芝麻的熱沾醬
一聞便有番茄的香氣
迫不及待夾起涼麵就往沾醬裡放
再夾起已是浸漬著紅色沾醬的麵條
添加了番茄的豚骨湯頭，酸鹹的滋味首當其衝攻佔了味覺
繼之而起的是麵條不可思議的彈性


超Q的口感，足以媲美烏龍麵的彈牙
如果它再胖一點，肯定能偽裝成烏龍麵阿!!
一口接一口不知不覺1.5倍的麵量就這麼空了...







麵條吃到一半其實沾醬已經涼了
直到見了盤底，沾醬還剩半碗以上呢!!
這個時候就可以開始請服務人員幫你送熱湯和飯了


紅紅的小茶壺裝著熱豚骨湯
將豚骨湯倒入沾醬內
調整到適當鹹度，就可以將飯放進沾醬裡
茶泡飯就完成了


搭著酸酸鹹鹹的湯頭
這飯吃起來特別有胃口
如果是夏天
我想真的很適合點沾麵來刺激食慾
重點是這樣吃下來真的超飽的!! 
還好當初點的是1.5倍麵量，不然真的吃不下飯了 囧


秋冬季節
建議還是乖乖的點有著熱呼呼濃郁湯頭的拉麵唄!!
對!! 我吃完又開始懷念原味豚骨拉麵了...

我得了一種想吃卻永遠沒點它的精神分裂症
這是一種不吃新東西會死的病......ˋ(′_‵||)ˊ





 東京一口餃 -NT$60

爲了平反上次把它拍的很難吃
這次特地帶了相機來
現在它看起來，其實沒那麼糟吧.......(?)


說真的一口餃的缺點
只有貴而已 XD
不然口味約在中上
外皮金黃酥脆，內餡雖不夠飽滿，但仍有肉汁縱橫
作為搭著拉麵吃的「點心」而言，算是不錯的搭檔。

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樂麵屋是我會一去再去的店家
但是它新開的Rice Cafe就打入地窖吧...
不收服務費的樂麵屋
用餐愉悅程度卻遠勝於一些收取服務費的餐廳 (包括Rice Cafe)


如果要向朋友推薦拉麵
我第一個念頭會是樂麵屋
品質穩定，價位合理
卻能達到極度享受的水準
除了不斷推陳出新
似乎也很注意顧客的評價和需求
現在的菜單也在下方列上加點配菜的單價(如芥末炸海苔、糖心蛋、叉燒等)
方便顧客加點而不用跑到櫃檯詢問


真希望這樣用心的店家能更多一點。